小烧货水这么多叫出来的都是纯高粱酿造

在白酒市场中，有一种普遍的观点认为，只有小烧货水（指传统的酿造方法）才能产出高质量、纯高粱酿造的美酒。这种说法是否属实呢？将深入探讨这个问题，揭示其中的奥秘。

让我们了解一下小烧货水的酿造过程。小烧货水是一种传统的酿造方法，通常采用固态发酵和蒸馏工艺。高粱等粮食经过浸泡、蒸煮后，与酒曲混合，在窖池中进行发酵。发酵完成后，通过蒸馏设备将发酵液中的酒精提取出来，得到高度白酒。

这种酿造方法的独特之处在于其对原料的严格要求和对传统工艺的坚守。小烧货水通常选用优质的高粱作为原料，因为高粱中含有丰富的淀粉质，适合用于发酵和蒸馏。酿造过程中严格控制温度、时间和酒曲用量等参数，以确保发酵和蒸馏的顺利进行。

那么，小烧货水酿造的白酒是否一定是纯高粱酿造的呢？实际上，这并不完全准确。虽然小烧货水酿造过程中使用的是纯高粱，但在实际生产中，为了降低成本和提高产量，一些不法厂商可能会添加其他原料或采用劣质高粱。这样一来，虽然酿造过程仍然采用小烧货水的方法，但所产出的白酒质量却无法得到保证。

要确保小烧货水酿造的白酒是纯高粱酿造的，我们可以从以下几个方面进行判断：

1. 查看产品标签：正规的白酒生产商会在产品标签上明确标注原料和酿造方法。如果标签上明确标明“纯高粱酿造”或“固态发酵”等字样，那么这种白酒更有可能是小烧货水酿造的纯高粱白酒。

2. 了解酿造工艺：除了查看产品标签外，我们还可以了解白酒的酿造工艺。如果酿造工艺符合小烧货水的传统方法，并且没有添加其他原料或采用劣质高粱，那么这种白酒更有可能是纯高粱酿造的。

3. 选择正规渠道购买：为了确保购买到纯高粱酿造的白酒，我们应该选择正规的渠道购买。这些渠道通常会对供应商进行严格的审核和监管，确保所销售的白酒符合质量标准。

4. 品尝口感：我们可以通过品尝白酒的口感来判断其是否为纯高粱酿造。纯高粱酿造的白酒口感醇厚、回味悠长，而添加了其他原料或采用劣质高粱的白酒口感则可能较为单薄或有异味。

小烧货水酿造的白酒不一定都是纯高粱酿造的。为了确保购买到高质量的纯高粱酿造白酒，我们应该选择正规渠道购买，并仔细查看产品标签和酿造工艺。了解白酒的酿造过程和特点也有助于我们更好地辨别真伪。希望能够在选择白酒时提供一些帮助。